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白军飞:从消费端研究布局产业发展

【摘要】:正所谓的以市场为导向不仅仅是以影响价格为导向,因为价格是由供给和消费决定的,农业产业界已经开始注意到消费的重要性。如今,食物消费结构、方式都在快速发生变化,这就意味着产业发展、供给侧改革需要对消费端有更加深入的研究。在美国高校的农业经济和资源环境系里,大概有1/3的人在做农业生产研究,1/3的人做资源环境研究,另外1/3的人做消费研究。而我国的一些大学中,100多个研究人员,真正完全在做消费研究的人不到5人。可见,我国对于消费结构的研究给予的关注度还不够。我以肉类和奶类为例探讨一下当前的消费趋势以及购买行为,从中分析一下目前消费

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