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食品中糖精钠含量的极谱分析

司继雷  齐志恒  
【摘要】:正 在测定食品中糖精钠含量的方法中,比色法和滴定法不但操作费时,而且容易受优良品成份干扰,回收率差。我们通过方法试验确证了糖精钠浓度与极限扩散电流成直线关系,选择了以NH_4CL—NH_4OH缓冲液(pH=7.5)作为极谱分析的支持电解质,测出糖精的E_(12)=-1.58V(对饱和甘汞电极)。按照我们拟出的分析方法对冷饮、酒类、糖果糕点、牛奶,豆制品等12种食品中糖精钠含量

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