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凤凰单丛茶的香型香气特征及影响因素研究进展

周春娟  郭守军  
【摘要】:凤凰单丛茶香型香气独特,历来是评价凤凰单丛茶品质优劣的重要指标.文章综述了凤凰单丛茶的香型香气研究背景、研究方法、香气特征、香气形成影响因素等,对凤凰单丛茶香型香气的研究进行了回顾总结并展望其研究前景及方向.

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