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孟诜与《食疗本草》

付笑萍  
【摘要】:孟诜《食疗本草》总结唐以前食疗理论及方法 ,收载了动物脏器、藻菌类及唐初本草未录鱼蔬米谷之品 ,其特色是收入了大量医食并用品 ,分析了炮制、贮藏、服用方法及食疗的地区性差异。对本草学、食疗学、营养学均有贡献。

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