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单糖和NaCl相互作用的Gibbs自由能、焓和熵

王键吉  卓克垒  汪汉卿  
【摘要】:利用电化学和微量量热技术测定了 Na Cl和一些单糖 ( D-葡萄糖、D-半乳糖、D-木糖和 D-阿拉伯糖 )在水中相互作用的焓、熵及 Gibss自由能参数 .结果表明结构相互作用是这些参数的主要贡献 ,并且这些参数的数值依赖于糖分子的立体化学 .

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