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水含量对脂肪酶促有机硅烷醇酯化反应的影响

邱树毅  宗敏华  伍红  姚汝华  
【摘要】:水含量对有机相中脂肪酶催化有机硅烷醇与戊酸的酯化反应有显著的影响。脂肪酶L_1754的最适温度随有机溶剂中水含量的降低而提高,溶剂中的水含量不影响固定化脂肪酶Lipozyme的最适温度。对所研究的反应体系,水含量为4.17mmol/L时,Lipozyme的活力最高,而脂肪酶L_1754的最适水含量为3.0mmol/L。

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