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农药是怎样污染食品的

陆瑞芳  
【摘要】: <正> 近年来,随着工农业生产的发展,农药的品种和产量日益增长,使用的范围和面积也在不断扩大。目前生产的化学合成农药以杀虫剂为最多,其次为杀菌剂,除草(莠)剂,杀螨剂,植物生长调节素,熏蒸剂和杀鼠剂等。国外除草剂的使用很普遍,不亚于杀虫剂。根据农药的化学组成可分有机磷,有机氯,有机硫,有机氟,氨基甲酸酯类等。农药的总产量约为200万吨,实际应用的有300—400种,但常用的只有40种左右。

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