收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

pH影响七彩神仙鱼蛋白酶活性的研究

郑育宏  
【摘要】:PH是影响蛋白酶活性显著因素之一。本人采用Folin—pHenol试剂法,以酪蛋白为底物,测定了七彩神仙鱼胃、中肠、后肠等组织蛋白酶活性、最适PH值,初步探讨了PH对七彩神仙鱼胃、中肠、后肠蛋白酶的影响。试验结果表明,胃蛋白酶PH在2.0,此时酶比活力为127.8;而中肠蛋白酶最适PH为7.8,最高酶活力比为62.5;后肠最适PH为7.8,最高酶比活力为59.6。另外,胃蛋白酶活性显著高于肠的蛋白酶活性。本文可为研究优化观赏鱼的养殖技术提供参考。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 尚天翠;;温度及pH条件对乳酸菌生长影响的研究[J];伊犁师范学院学报(自然科学版);2011年03期
2 王崇正;丁辉;;啤酒厂废酸利用新思路[J];啤酒科技;2010年10期
3 杜磊;陈瑞利;杜杨;毛战胜;;储藏过程中鲜乳中的细菌数、pH、酸度的变化[J];河南师范大学学报(自然科学版);2011年05期
4 包娜;谭红;杨昌彪;谢锋;赵红波;何锦林;;一种快速鉴别黑米真伪的方法[J];昆明理工大学学报(自然科学版);2011年03期
5 张锐;吴祖芳;沈锡权;雷兰兰;;榨菜低盐腌制过程的微生物群落结构与动态分析[J];中国食品学报;2011年03期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
11 ;[J];;年期
12 ;[J];;年期
13 ;[J];;年期
14 ;[J];;年期
15 ;[J];;年期
16 ;[J];;年期
17 ;[J];;年期
18 ;[J];;年期
19 ;[J];;年期
20 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王中江;江连洲;魏冬旭;李杨;王辰;;pH对大豆分离蛋白构象、水溶液性质及表面疏水性的影响[A];中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2011年
2 王继涛;董秀萍;朱蓓薇;陈雪娇;;pH对虾夷扇贝肌动球蛋白凝胶特性影响的研究[A];中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2011年
3 周春霞;刘诗长;曾少丽;洪鹏志;;pH值调节法制备罗非鱼肉分离蛋白的工艺研究[A];中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2011年
4 王瑛;周春霞;洪鹏志;刘慧清;;pH值调节处理过程中等电点沉淀对罗非鱼肉分离蛋白结构和性质的影响[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
5 金俊平;李昕;张德权;赵莉;江建;;pH值对聚苯胺导电织物浸润性的影响[A];全国第八届有机固体电子过程暨华人有机光电功能材料学术讨论会摘要集[C];2010年
6 ;pH值在线检测及控制系统[A];“科德杯”第五届全国染整机电装备节能减排新技术研讨会论文集[C];2010年
7 董青华;孙威江;张孔碌;罗星火;;乌龙茶茶汤的色差及pH值研究[A];第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集(摘要)[C];2010年
8 董士远;孟艳丽;魏彬彬;赵元晖;刘尊英;曾名湧;;温度和pH值对鲢鱼肽Maillard反应动力学的影响[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
9 郭桂义;曹璐;王在群;;不同硬度和pH的水冲泡名优绿茶感官品质的比较研究[A];第六届海峡两岸茶业学术研讨会论文集(摘要)[C];2010年
10 李昕;金俊平;王锐;赵莉;江建;;超疏水、耐水洗的pH响应性聚苯胺变色织物[A];雪莲杯第10届功能性纺织品及纳米技术应用研讨会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 蒋将;pH偏移处理诱导熔球态大豆蛋白的结构变化及功能性质的改善[D];江南大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李琦;低pH条件下嗜热链球菌产酸关键酶及控制研究[D];哈尔滨工业大学;2010年
2 蔡杰;基于小浴比筒子纱染色过程的pH值控制方法研究[D];华南理工大学;2012年
3 袁洪亮;2-羟基-3-烯丙氧基丙基淀粉醚的温敏性能及其衍生物pH敏感性能的研究[D];大连理工大学;2012年
4 孟慧娟;pH影响食品废弃物和剩余污泥联合发酵产酸及发酵液用于生物合成聚羟基烷酯的研究[D];浙江大学;2012年
5 谢小寒;pH响应3-羧甲硫基丙基淀粉醚的合成及性能研究[D];大连理工大学;2012年
6 李方舟;黄酒发酵过程中酒精度与pH值的可见/近红外光谱检测研究[D];浙江大学;2012年
7 朱学伸;动物宰后肌肉成熟期间乳酸含量与pH的变化[D];南京农业大学;2007年
8 李令平;鸡胸肉中肌原纤维蛋白的提取及其凝胶特性的研究[D];天津商业大学;2008年
9 韩文炎;西湖龙井茶铅污染成因及治理技术研究[D];浙江大学;2006年
10 何淑清;宰后僵直过程中林甸鸡和AA鸡肌肉理化特性变化及肉品质比较[D];黑龙江八一农垦大学;2012年
中国重要报纸全文数据库 前5条
1 通讯员 杨璞 朱群;选购服装看看pH值[N];家庭医生报;2010年
2 本报记者 李廷睿 杨红 实习生 廖艳明;服装新标实施月余买卖双方鲜知PH值[N];法治快报;2010年
3 记者 王文朋;大多数服装未标明PH值甲醛含量[N];东营日报;2010年
4 记者 梁莉萍;“蓝翔”牌工装面料甲醛、ph值安全性能获中国人保承保[N];中国纺织报;2009年
5 李小丽;胶印用纸pH值大小对印刷品质量的影响[N];中国包装报;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978