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基于土豆组织的安培型生物传感器测定啤酒中的邻苯二酚

谭学才  黄增尉  张金磊  黄增荣  梁花  
【摘要】:利用土豆组织构建了测定啤酒中邻苯二酚含量的安培型生物传感器.考察了各种实验变量如植物组织的种类,植物组织、石墨粉、液体石蜡的比例,底液的pH值及工作电位对土豆组织传感器响应电流的影响,并研究了土豆组织传感器的分析特性和动力学参数.在3.39×10-5~4.75×10-4mol/L邻苯二酚浓度范围内,土豆组织传感器的动力学响应与邻苯二酚浓度呈良好的线性关系,相关系数为0.990 7.传感器的响应时间为332 s,表观米氏常数Km为1.14mmol.传感器具有良好的重现性和稳定性.用该传感器测定了啤酒样品中邻苯二酚的含量.

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