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黄鳝肠组织消化酶初探

白东清  龙良启  贾林  汤保贵  
【摘要】:收集黄鳝肠组织并测定其蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活力及其动力学。结果表明:黄鳝蛋白酶主要消化部位在前肠,脂肪酶在后肠,而淀粉酶在前、后肠均有一定程度的消化作用。本实验初步确定了3种酶的最适pH值、最适底物浓度及NaCl对淀粉酶的有效激活浓度。

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