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鲜丹参的干燥工艺研究

喻芳君  钱浩  马志国  
【摘要】:目的优选丹参采收后的最佳干燥方式。方法以丹参中丹参酮类和丹酚酸B成分的含量为指标,对冷冻干燥法、烘干法(50、60、70℃)、阴干法、晒干法4种干燥方式进行比较。结果以冷冻干燥法为对照,晒干过程中丹参酮类成分损失达到50.8%,而阴干法仅损失4.7%,烘干可使丹参酮类成分损失14.9%~23.9%。阴干过程中丹酚酸B损失达到30.2%,而晒干法仅损失1.8%,烘干可使丹酚酸B损失18.7~32.9%且60℃烘干对丹参酮类和丹酚酸B的保留率均高于80%。结论综合考虑指标成分的含量和生产实际,60℃烘干为鲜丹参的最佳干燥方法。

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