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优质弱筋小麦品种黔麦21号的选育与应用

王伟  隋建枢  陈天青  罗永露  吴文强  何庆才  
【摘要】:黔麦21号系贵州省农业科学院旱粮研究所于2017年育成的小麦品种(黔审麦2017002号),该品种常年湿面筋含量在28%左右,蛋白质含量在12%左右,属优质弱筋小麦品种。该品种也属软质小麦,经检测,粉质率达90%以上,可作为优良的酿酒小麦发酵原料。

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