收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

生长期喷施有机钙对蓝莓鲜果的保鲜作用研究

王瑞  胡旭林  谢国芳  吉宁  马立志  刘志刚  岑顺友  刘晓燕  
【摘要】:本研究通过对"园蓝"和"粉蓝"两个品种蓝莓果实在生长期喷施有机钙,从而达到提高保鲜效果。研究结果表明,生长期内喷施有机钙可有效提高蓝莓果实中钙离子含量,从而抑制了两个品种蓝莓果实呼吸强度、乙烯释放速率、丙二醛含量和可溶性果胶含量的升高,降低PPO、POD和PG酶活性,从而延缓了果实的衰老,降低果实软果率和腐烂率(80 d时,"粉蓝(喷钙)"的软果率较"粉蓝(对照)"低7.41%,腐烂率低5.62%;"园蓝(喷钙)"的软果率较"园蓝(对照)"低11.62%,腐烂率低9.57%);在果实品质方面,喷钙处理果实的可溶性固形物、总酸、总酚、花色苷含量、失重率、可溶性果胶含量的变化均在不同程度受到抑制。除此之外,喷钙处理果实表皮色泽和风味指数也较对照组有效保持。总之,生长期喷钙可有效提高"园蓝"、"粉蓝"两个品种蓝莓果实的保鲜效果。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 解利利;张慜;孙金才;;蓝莓冻果多酚粗提物体外抗氧化活性的研究[J];食品与生物技术学报;2011年06期
2 冯进;李敏;曾晓雄;李春阳;;大孔树脂纯化蓝莓叶多酚及其组成分析[J];食品科学;2013年10期
3 徐云;徐建;王婷婷;王鑫;李明伟;;功能性保健食品蓝莓的研究进展[J];食品研究与开发;2013年06期
4 郜海燕;徐龙;陈杭君;房祥军;;蓝莓采后品质调控和抗氧化研究进展[J];中国食品学报;2013年06期
5 刘永国;蔡琦玮;王友升;;蓝莓果实的品质劣变及其控制技术[J];食品科技;2013年08期
6 周倩;纪淑娟;马超;刘秀英;;蓝莓果实中脂肪酸的组成及冷藏期间的变化[J];食品与发酵工业;2013年06期
7 ;野生蓝莓融入端午美食[J];食品与生活;2014年06期
8 张玲;李影;韩立杰;吕佳宁;刘子菱;金铁岩;;2种干燥方法对蓝莓生食理化和感官特性的影响[J];食品科技;2014年02期
9 王瑞;谢晓林;马立志;文光忠;刘志刚;刘晓燕;杜超;王俊;;贵州麻江引种蓝莓花香气、营养成分及体外抗氧化活性[J];食品与发酵工业;2013年10期
10 吴惠秋;;伊春市蓝莓产业发展存在的问题探讨[J];现代农业科技;2014年04期
11 小江;;美国野生蓝莓,不同凡响的超级水果![J];中国食品;2009年21期
12 ;美国野生蓝莓,不同凡响的超级水果![J];中国食品;2009年23期
13 ;神奇水果——加拿大野生蓝莓[J];食品与生活;2012年03期
14 谭敦民;;水果新贵——蓝莓[J];食品与生活;2012年05期
15 亦风;;“黄金”浆果——蓝莓[J];家庭科技;2012年06期
16 孙志健;张燕;陈芳;廖小军;吴继红;汪政富;胡小松;;对蓝莓产业化发展的思考[J];食品工业科技;2005年12期
17 ;蓝莓在我国开发前景良好[J];食品与发酵工业;2008年02期
18 范仲先;;蓝莓的主要优良品种[J];资源开发与市场;2008年08期
19 于志民;孙磊;;酸性配方基质在设施地栽培蓝莓中的应用研究[J];腐植酸;2013年01期
20 韩彩静;程安玮;陈相艳;王文亮;谢春阳;;蓝莓多酚的提取及功效的研究进展[J];中国食物与营养;2013年09期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 袁孟强;李凤全;;蓝莓生产现状及发展趋势[A];培养创新型人才、推进科技创新、推动转变经济发展方式——内蒙古自治区第六届自然科学学术年会优秀论文集[C];2011年
2 李亚东;吴林;;蓝莓浆果——东北地区最具发展潜力的新兴果树产业[A];首届吉林省林业学术大会论文集[C];2006年
3 许相雯;郑先哲;刘成海;刘海军;;蓝莓中萃取花青素的纯化特性分析和工艺优化[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
4 孙国华;鲁俊清;;长白山区蓝莓的生产现状及发展趋势[A];低碳经济与科学发展——吉林省第六届科学技术学术年会论文集[C];2010年
5 尹德洁;苏淑钗;侯智霞;石德山;唐中秋;朱万昌;;大兴安岭地区野生蓝莓种质资源调查初报[A];第九届中国林业青年学术年会论文摘要集[C];2010年
6 梁晨;刘翠;赵洪海;;蓝莓贮藏期病原菌的鉴定及病菌的温度效应[A];中国植物病理学会2010年学术年会论文集[C];2010年
7 马怀宇;张力思;刘庆忠;;高丛蓝莓离体叶片再生与组培快繁研究初探[A];全国作物生物技术与诱变技术学术研讨会论文摘要集[C];2005年
8 韩丽娟;王光野;徐霄;;不同植物生长调节剂对蓝莓种子萌发的影响[A];第九届全国植物结构与生殖生物学学术研讨会论文摘要集[C];2010年
9 刘庆忠;赵红军;郑亚芹;王侠礼;石立岩;;美国脱毒高灌蓝莓新品种的组培快繁技术研究[A];植物组织培养与脱毒快繁技术——全国植物组培、脱毒快繁及工厂化生产技术学术研讨会论文集[C];2001年
10 吴亚云;苏海涛;;蓝莓对体外培养大鼠肝星状细胞增殖及凋亡的影响[A];第二十次全国中西医结合肝病学术会议论文汇编[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前7条
1 李志鹏;蓝莓采摘机采摘策略及轨迹规划研究[D];东北林业大学;2011年
2 王二雷;蓝莓花青素高纯提取物的制备技术及诱导肿瘤细胞凋亡作用研究[D];吉林大学;2014年
3 姜爱丽;蓝莓果实采后生理生化代谢及调控研究[D];沈阳农业大学;2011年
4 孙希云;蓝莓多糖的分离纯化、结构鉴定及免疫活性研究[D];沈阳农业大学;2011年
5 赵鑫;优质蓝莓转LEA基因及耐寒性分析研究[D];东北林业大学;2011年
6 宋德群;蓝莓花色苷对CP致脏器损伤的保护及抗衰老作用研究[D];沈阳农业大学;2013年
7 董全;蓝莓渗透脱水和流化床干燥的研究[D];西南农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘华;蓝莓贮藏加工技术研究[D];浙江师范大学;2012年
2 孙阳;蓝莓果实香气成分及微体快繁技术的研究[D];山东农业大学;2008年
3 罗艳春;生物克隆技术种植蓝莓新品种及其系列产品深加工过程的环境影响预测及环境保护对策研究[D];吉林大学;2011年
4 史海芝;云南澄江引进蓝莓的生物学特性与扦插繁殖技术研究[D];西南林业大学;2010年
5 刘茂泉;浙江蓝莓繁殖及栽培技术研究[D];中国农业科学院;2010年
6 陈镇;高丛蓝莓组培体系及种子萌发率的建模研究[D];浙江师范大学;2011年
7 李丹;中国蓝莓业的现状及出口前景探析[D];东北财经大学;2011年
8 庞薇;土肥管理对蓝莓生长、产量及果实品质的影响[D];北京林业大学;2012年
9 刘万平;山东青岛8个蓝莓品种花果发育及适应性评价[D];北京林业大学;2012年
10 刘兆玲;三个蓝莓品种的生理生态特性研究[D];浙江农林大学;2012年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 张琦;“蓝莓局长”[N];科技日报;2007年
2 朱汉多;仙居建成我省首个蓝莓基地[N];台州日报;2007年
3 兰军;原料受限 蓝莓酒“有干头”[N];消费日报;2007年
4 徐敏;小蓝莓“吃干榨尽”身价飚升[N];解放日报;2007年
5 ;蓝莓在我国开发前景良好[N];瓜果蔬菜报.农业信息周刊;2008年
6 盛洁;神奇果——蓝莓[N];医药养生保健报;2008年
7 中博;蓝莓在我国的开发前景[N];陕西科技报;2008年
8 浙江;余杭蓝莓成奥运酒店餐饮水果[N];华东旅游报;2008年
9 通讯员 孟毅鸣记者 王力;余杭蓝莓“入驻”北京奥运会[N];杭州日报;2008年
10 蒋颖单晓颖;小蓝莓渐成大产业[N];丹东日报;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978