收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

甜菊甙-白藜芦醇复合体系的制备及抗氧化活性研究

杨晓泉  王丽英  万芝力  王金梅  袁杨  
【摘要】:白藜芦醇(Resveratrol,RES)是一种天然的食品活性物质,但难溶于水的性质限制了其在食品中的应用,导致其生物利用率下降。本研究通过利用甜菊甙(Stevioside,STE)的增溶特性来提高RES在水中的溶解性,并对增溶后的STE-RES复合体系的粒度及形态﹑稳定性和抗氧化活性进行了表征。结果表明,在60℃培养30 min处理下,随着STE浓度的增加,RES在水中的溶解性成线性增加,在STE浓度为10%(m/V)时,RES的水溶性可提高到2.55±0.06 mg/mL。同时,处理温度的增加有利于提高RES的水溶性。粒度及形态分析结果显示RES和STE形成了粒度约为4.70±0.24 nm的纳米胶束复合体系。增溶后的STE-RES体系经冻干复溶后,在水及模拟胃肠液生理环境下经12 h培养后仍可稳定存在。此外,抗氧化试验结果表明STE增溶的RES仍具有显著的DPPH自由基清除能力和还原力,且略有提高。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 林金火;陈文定;胡炳环;;水溶性三聚氰胺甲醛树脂的合成及其性质的研究[J];福建师范大学学报(自然科学版);1990年02期
2 黄兵,张洪涛;超浓乳液聚合的研究和应用[J];粘接;2005年05期
3 李长彪,赵秀红,刘长江,张春红,孟宪军;高压湿法萃取大豆异黄酮的工艺研究[J];食品科学;2005年09期
4 于鲁汕;傅忠君;王桂强;;过氧化甲乙酮合成研究[J];涂料工业;2005年11期
5 杨艺;;参附注射液在输液中的稳定性考察[J];实用医技杂志;2006年04期
6 杨丽莉;母应锋;胡恩宇;纪英;;有机磷农药标准溶液稳定性的研究[J];环境科学与管理;2006年08期
7 刘亦伟;王长连;黄品芳;潘建锋;;头孢曲松钠与9种大输液配伍的稳定性[J];海峡药学;2007年05期
8 孙墨珑;王艳梅;宋湛谦;方桂珍;;核桃楸乙醇提取物的稳定性[J];东北林业大学学报;2008年05期
9 高玲;胡克勤;许波;;不同厂家注射用奥美拉唑钠在输液配伍中的稳定性比较[J];中国医院药学杂志;2008年19期
10 金雪;寿张轩;;注射用头孢哌酮钠/舒巴坦钠在果糖注射液中的稳定性[J];中国临床药学杂志;2008年06期
11 毕津莲;付成效;;头孢地嗪钠与3种注射液配伍稳定性的观察[J];南华大学学报(医学版);2010年03期
12 马洁洁;崔凯;;环己烷及取代环己烷构象的教学探讨[J];青海师范大学学报(自然科学版);2011年02期
13 蒋伟;韩效钊;陆亚玲;陈敏;徐超;孔祥云;;液体型锌硼体系水溶肥料稳定性初探[J];化肥工业;2011年04期
14 赵冰,张占坤,李汉龄;经典恒温法预测1-乙酰基-3-邻甲基苯甲酰基-5-氟脲嘧啶的贮存期[J];中国药科大学学报;1989年06期
15 冯燕;;中药按摩乳稳定性的探讨[J];中成药;1991年08期
16 叶楚平;李文玉;陈福和;贺天笙;;LWY—Ⅱ型高速接咀卷烟胶性能的研究[J];粘接;1993年01期
17 王伟东,崔宗均,王小芬,牛俊玲,刘建斌,Igarashi Yasuo;快速木质纤维素分解菌复合系MC1对秸秆的分解能力及稳定性[J];环境科学;2005年05期
18 陈莉;张洪涛;段铃丽;;超浓乳液聚合稳定性的影响因素及研究进展[J];胶体与聚合物;2005年04期
19 林冠雄;廖荣寿;;齐多夫定注射液制剂处方及工艺的研究[J];海峡药学;2005年06期
20 伏光华;;巴洛沙星滴眼剂的制备及质量控制[J];中国医院药学杂志;2006年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 马於光;;共轭聚合物中的结构缺陷研究[A];2007年全国高分子学术论文报告会论文摘要集(下册)[C];2007年
2 谢成颖;杨晔;崔文国;李孝红;;羟基喜树碱的聚合物超细纤维剂型的研究[A];2007年全国高分子学术论文报告会论文摘要集(下册)[C];2007年
3 朱肖楠;宋义虎;方龙;郑强;;含La高分子级稳定剂对PVC性能的影响[A];2009年全国高分子学术论文报告会论文摘要集(下册)[C];2009年
4 陈朝秋;樊金串;樊民强;黄伟;谢克昌;;制备方法对浆态床二甲醚合成催化剂稳定性的影响研究[A];第十一届全国青年催化学术会议论文集(上)[C];2007年
5 杨开吉;苏文强;徐青林;沈静;;DADMAC/AM/AA反相微乳液体系的制备及性能[A];'2007(第十四届)全国造纸化学品开发应用技术研讨会论文集[C];2007年
6 陈彤;侯世祥;甘献文;肖娜;李平;吴廷丽;赵嵩月;丁晓红;;制备血塞通注射液的适宜pH值范围的研究[A];全国中药注射剂安全性及产业发展交流研讨会论文集[C];2009年
7 冯成铨;;芦荟(凝胶)原汁的制造及稳定性技术研究[A];重庆市首届工程师大会论文集[C];2004年
8 马永生;邱化玉;;壳聚糖-g-AM反相胶乳合成的初步研究[A];中国造纸学会第十二届学术年会论文集(下)[C];2005年
9 林东海;韩朝武;李金明;;莪术挥发油亚纳米乳剂的制备与稳定性的研究[A];创新药物及新品种研究、开发学术研讨会论文集[C];2006年
10 彭洪亮;李学丰;董金凤;;维甲酸纳米悬浮液的制备[A];中国化学会第26届学术年会胶体与界面化学分会场论文集[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 潘力;交联酶晶体及其催化特性的研究[D];华南理工大学;1999年
2 文秀芳;有机硅改性丙烯酸水性树脂的合成及乳液聚合模型的研究[D];华南理工大学;2002年
3 张国华;硫—氮环状化合物结构稳定性和芳香性的理论研究[D];哈尔滨工业大学;2009年
4 王风贺;改性聚丙烯酰胺反相微乳液聚合及其性能研究[D];南京理工大学;2007年
5 申健;新型β-环糊精衍生物的合成及应用[D];山东大学;2008年
6 高明明;聚氨基蒽醌修饰氧还原阴极性能及其电Fenton的应用[D];大连理工大学;2009年
7 占闽川;高稳定性陶瓷透氧膜及膜过程研究[D];中国科学技术大学;2008年
8 王建莉;浓乳液模板法制备多孔聚合物材料[D];北京化工大学;2009年
9 袁书华;满足欧Ⅲ排放标准的机动车尾气净化催化剂[D];四川大学;2007年
10 李树刚;重组人白细胞介素-1受体拮抗剂的表达、复性、纯化及中试生产工艺研究[D];重庆大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张存彦;复方藏茴香肠溶液体硬胶囊的研制[D];天津中医学院;2005年
2 陈徽;简单闭合型碳硼烷衍生物结构和非线性光学性质的DFT计算[D];东北师范大学;2007年
3 许丹娜;薄荷油微粉化研究[D];广州中医药大学;2008年
4 王晓菊;黄芪有效成分的提取分离及活性研究[D];山西大学;2005年
5 卞丽琴;聚烯烃中微量抗氧剂的含量测定及性能表征[D];南京工业大学;2005年
6 秦莉;小剂量CE缓释片剂的研制及体外活性测定[D];新疆医科大学;2005年
7 魏丽娟;复方布洛芬软胶囊生产工艺及质量标准研究[D];天津大学;2005年
8 王茜;稳定快干蜂窝纸板粘合剂的研究[D];西安理工大学;2007年
9 刘振营;氟碳表面活性剂的合成及应用研究[D];哈尔滨工程大学;2007年
10 丁志刚;单硝酸异山梨酯注射液的研制[D];吉林大学;2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 沈原;稳定性缓释肥料行业标准制定工作启动[N];农资导报;2008年
2 武炳明;我国启动缓释肥行业标准制订[N];中国化工报;2008年
3 百姓;阿莫西林,以质取胜[N];医药经济报;2006年
4 孙人杰韩晖;37项专利托起“制药大王”[N];常州日报;2008年
5 记者 孟晶;稳定性肥料发展将有章可循[N];中国化工报;2010年
6 万金陵 (作者单位:铜陵市麒麟涂料有限责任公司);高氯化聚乙烯的新应用[N];安徽经济报;2007年
7 陈铁 李瑞;天冠乙醇柴油技术获重大突破 进入市场指日可待[N];中国工业报;2006年
8 记者 刘荣慧;保定太行和益水泥公司多项措施促发展[N];中国建材报;2006年
9 记者 邱登科;冠昊抢占5000亿美元市场制高点[N];民营经济报;2008年
10 广文;中国步长制造——疗效才是硬道理[N];医药经济报;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978