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高效液相色谱法测定牛奶中的维生素C含量

陈治明  洪亮  
【摘要】:建立了高效液相色谱法测定牛奶中的维生素C的含量的方法。样品用0.1 mol/L盐酸常温下超声提取,采用高效液相色谱法,维生素C,并与标准系列比较,以保留时间定性,峰面积定量。结果表明,以0.05 mol/L磷酸二氢钾:甲醇(96:4)为流动相,经C18色谱柱分离,回收率为93%~100%,相对标准偏差为0.6%~1.1%。本方法灵敏度高,选择性好,操作简便快捷,具有很好的实用价值。

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