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江瑶贝中的牛磺酸

林晓  郑淑贞  林慧贞  
【摘要】：对从广东大亚湾采集回来的江瑶进行牛磺酸的提取和分析．提取得到的牛磺酸晶体占江瑶干重的1．28％，高效液相色谱分析结果牛破酸占江瑶干重的2．00％，占游离氨基酸的46．26％，本实验牛磺酸的提取率为64％。

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