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两种花椒精油成分GC-MS分析及活性研究

伍燕  周中秋  汪伟  易君明  
【摘要】:水蒸气蒸馏法提取贵州兴义产红花椒和青花椒精油,GC-MS分析可挥发性成分及含量;检测两种花椒精油的抑菌活性和抗氧化活性。结果表明:青花椒有43个可鉴定成分,占总精油的99.66%;红花椒有63个可鉴定成分,占总精油的94.35%。青花椒精油对枯草芽孢杆菌的抑菌效果较红花椒的好;红花椒对ABTs和DPPH自由基清除率较青花椒的表现良好。

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