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姜酚的研究进展

张雪红  刘红星  
【摘要】:姜酚是生姜中的主要辣味物质,具有多种药用价值.该文综述了姜酚在分离提取、合成、测定以及生物活性方面的研究进展,并对姜酚研究中存在的问题进行了探讨.

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9 张依秋;食用生姜抑制衰老[N];大众科技报;2002年
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