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武鸣区生猪屠宰销售的管理现状与对策

陆珊英  曾令日  邓贵德  刘晓丽  曾永明  
【摘要】:正为加强生猪屠宰管理,保障生猪产品质量安全和人民群众身体健康,国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度[1]。屠宰企业是保障畜禽产品安全的重要来源地,纵观武鸣区整个生猪屠宰销售行业,自2018年8月非洲猪瘟在辽宁沈阳市暴发后,该城区顺势而为,通过严厉整治,不断收紧屠宰制度与强化市场监督,使屠宰秩序大为改观,行业运行不断规范,但仍旧存在个别企业经营规模小、卫生条件差、台账管理不到位等现象。笔者通过深入了解武鸣区生猪屠宰经营情况和分析一系列存在问题,并提出一些解决思路,以供大家参考。

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