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清洁冷榨工艺在山茶油生产中的应用

杨开鸿  李川山  蒋良徳  
【摘要】:本文针对广西现有油脂加工企业运用现代化生产技术条件薄弱的状况,探索一种清洁和适度加工的生产工艺方法,通过从原料的选取开始,引入茶籽色选、清洗工艺,采用中低温压榨和高效过滤的技术,完成避免油色变深、变糊,减少山茶油特有香味损失,更好保留山茶油中有效成分的应用实践。

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