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当前美国人的膳食趋势

闻芝梅  
【摘要】:正 1992年10月在美国华盛顿举行了美国营养师第75届年会,同时还举办了一个大型的美国食品展览会。这些食品的特点是低热能、低脂肪、低胆固醇、低糖、低盐和高膳食纤维。由于美国科学家已充分认识到以前的美国膳食对健康的危害,例如已证明冠心病、高血压和肿瘤的增多与膳食脂肪和热能过高及与膳食纤维少有密切的关系,美国35%的肿瘤死亡归因于膳食

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