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老年人的缺铁和缺铁性贫血

阎影  
【摘要】:正 对老年人尤其是75岁以上老年人铁营养状态的研究不多。由于铁的功能对于生命是必不可少的。因此有必要对老年人铁营养状态作一研究。最近Davis的研究证明放射性铁的吸收随年龄增长而减少,这是否为一种与年龄相关的表现,还是由于铁储存增加的正常反应尚不清楚。肉类是铁吸收的一种重要的缮食性促进剂,因为肉类含有的血红素铁,比其它食物中的铁更易于吸收。美国营养学调查证明在老年肉类摄入量减少,因而有可能改变了铁的生物利用率。老年男性和女性从肉类消费中获得的食物铁分别仅为18.7%和14.3%,相比之

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