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没食子酸高级烷醇酯的合成工艺及其抗氧化性能的研究

陈琳  伍贤  
【摘要】:经考查合成没食子酸高级烷醇酯的最佳工艺条件为:OG(没食子酸辛酯)酸醇摩尔比1:1.2;酸催化剂摩尔比1:0.14~0.19;反应温度123~126℃;反应时间9小时。DG(没食子酸十二烷醇酯)酸醇摩尔比1:1.21酸催化剂摩尔比1:0.058~0.14;反应温度124~128℃;反应时间14小时。它们在猪油中的抗氧化效能十分接近,DG稍强。

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