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香菇多糖的成分及其分子量研究

张俐娜  张平义  李翔  潘苏  朱荣平  
【摘要】:从香菇子实体中用0.9%NaCl水溶液、85%乙醇、热水、1%草酸铵、5%NaOH/0.05%NaBH4和2%NaOH/2%尿素分别提取出四种杂多糖(L-FⅠ_L-FⅣn)和两种葡聚糖(L-FⅤ和L-FⅥn).红外光谱和高效液相色谱分析结果表明杂多糖主要由葡萄糖、葡萄糖醛酸、木糖、甘露糖、半乳糖和鼠李糖组成,而且按照分离过程的进行多糖中葡萄糖含量递增.由光散射和膜渗透压法研究了多糖的重均分子量Mw、均方根旋转半径〈S2〉1/2、第二维利系数A2及数均分子量Mn.L-FⅡ、L-FⅢ、L-FⅤ及L-FⅥn的Mw值依次为19.7×104、192.3×104、136.4×104和136.7×104,它们的多分散系数Mw/Mn在3~5范围.

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