中国传统食品现代化

【摘要】：中国传统食品具有悠久的历史和丰富的文化内涵,随着中国食品工业的飞速发展,中国传统食品工业化、现代化步伐也在加快。然而,由于对传统食品的意义认识不到位、科研投入不足、制造装备落后等问题,我国传统食品的工业化进程已经受到了严重的影响,这在一定程度上限制了我国传统食品的发展。本文分析了中国传统食品现代化的发展趋势,对中国传统食品现代化过程中存在的主要问题进行了剖析,并提出了中国传统食品现代化的主要任务。

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中国期刊全文数据库

前20条

1	励建荣;论中国传统食品的工业化和现代化[J];食品工业科技;2004年02期
2	王峰;;传统食品工业化期待在突围中创新[J];中外食品;2010年03期
3	樊培华,沈志远;论中国传统食品的工业化[J];扬州大学烹饪学报;2000年01期
4	陈怀智;新型工业化道路与毛纺工业的现代化[J];毛纺科技;2004年11期
5	潘耀国;肉类工业对消费和社会进步的影响[J];农产品加工(学刊);2005年Z2期
6	俞学锋;杨子忠;冷建新;位凤鲁;董彬;;冷冻面团加工技术与中国传统食品现代化[J];粮食加工;2007年01期
7	李里特;;中国传统发酵面制品创新与面食现代化[J];粮食与食品工业;2009年05期
8	;2011春夏男装色彩趋势[J];流行色;2010年10期
9	聂昌硕;;揭开流行服装的面纱[J];中国经贸;1997年06期
10	尹宗伦;中国传统食品工业化问题[J];中国食物与营养;1999年01期
11	青青;;从科技战略高度构建王致和的竞争优势北京王致和食品集团有限公司总经理王家槐一席谈[J];食品科技;2006年08期
12	;永正裁缝店集团发展有限公司[J];环渤海经济瞭望;2007年02期
13	孟素荷;中国食品市场的变化及传统食品工业化的发展机遇[J];食品与机械;1999年05期
14	王仲礼;中国传统风味肉制品的现代化进展[J];肉类研究;2004年01期
15	;唐山法立德系列之二企业文化[J];乡音;2010年02期
16	张渭源;王传铭;;服饰辞典[J];中国服饰;2011年09期
17	;食品观念面临更新[J];中国科技信息;1992年03期
18	许瑞超;走新型工业化道路,提升纺织企业竞争力[J];东华大学学报(社会科学版);2004年03期
19	张玉芳;;访中国粮油学会发酵面食分会会长、安琪酵母董事长俞学锋[J];粮食加工;2006年05期
20	徐世垣;;数字化工作流程的发展趋势[J];印刷工业;2008年04期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	励建荣;;论中国传统食品的工业化和现代化[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
2	朱希祥;;从上海冠生园冷冻食品谈烹饪的工业化和现代化[A];上海食文化论文集萃（1996年—2006年）[C];2006年
3	王宪曾;;论传统食品的传承与创新[A];食文化：提高企业竞争力的重要途径——2005食文化与食品企（产）业发展高层论坛论文集[C];2005年
4	顾佳升;;城市型奶业的中兴和我国奶业的现代化[A];中国牛业健康发展与科技创新——中国畜牧兽医学会第七届养牛学分会2009年学术研讨会论文集[C];2009年
5	薛慧文;薛慧峰;赵家林;刘满仓;胡之德;;中国传统食品油茶中挥发异味的分析[A];首届中国中西部地区色谱学术交流会暨仪器展览会论文集[C];2006年
6	王萍;;哥伦比亚咖啡经济与早期工业化[A];中国拉丁美洲史研究会第七届会员代表大会暨“拉丁美洲现代化进程研究学术讨论会”论文汇编[C];2007年
7	李卫华;张民平;吴青;;增香米的工业化生产[A];中国粮油学会第二届学术年会论文选集（综合卷）[C];2002年
8	徐世荣;;新闻纸机的现代化[A];中国造纸学会第九届学术年会论文集[C];1999年
9	张正竹;李尚庆;吴卫国;夏涛;宛晓春;;茶叶现代化加工技术与装备的研究与推广[A];2008茶学青年科学家论坛论文集[C];2008年
10	王立军;王金平;;现代化大中型纸机压榨毛毯的清洗与保洁技术[A];'2006中国造纸化学品发展论坛论文集[C];2006年

中国博士学位论文全文数据库

前2条

1	苏东民;中国馒头分类及主食馒头品质评价研究[D];中国农业大学;2005年
2	赵安珍;狼尾草中密度纤维板的研究[D];南京林业大学;2011年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	钟振亚;家具产品设计标准化与生产效率的研究[D];中南林学院;2005年
2	申丽娟;中式家居风格现代化及装修模式工厂化的研究[D];中南林学院;2004年
3	刘宗浩;原盐水力粉碎洗涤新技术研究[D];天津科技大学;2003年
4	黎敏;中国古典家具工业化生产方式的研究[D];中南林学院;2003年
5	娄军委;浙江传统家具研究[D];中南林学院;2004年
6	张志新;内蒙古呼和浩特市远郊乳业发展研究[D];中国农业科学院;2007年
7	黄洁;西方工业化影响下近代中国服装产业的变化[D];江南大学;2009年
8	刘睿平;藏族服饰研究——在现代服饰理念下对藏族服饰文化的系统研究与借鉴[D];天津工业大学;2001年
9	刘云华;论网络营销对服装产业的影响[D];苏州大学;2003年
10	汪学荣;可食包装膜的制膜工艺研究[D];西南农业大学;2004年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	科信;食品产业共性关键技术研究实现突破[N];粮油市场报;2010年
2	本报记者张震晓;中性感和工业化旧面料的新理念[N];中国纺织报;2011年
3	谢国洪　杜整社唐军;徽州区以工业化理念发展现代茶业[N];黄山日报;2009年
4	首席记者孟宝林;擎起工业化理念的发展大旗[N];牡丹江日报;2011年
5	中国木材流通协会木门专业委员会会长张国林;木门领军品牌渐露峥嵘[N];北京商报;2007年
6	金心;45.9亿元投资助推泸酒发展[N];四川科技报;2010年
7	庞光明省政协委员、省经济委员会副主任;农业大市向食品产业强市跨越(下)[N];黑龙江经济报;2008年
8	自治区经委副主任汪春伟;促进我区制糖业科学发展[N];广西日报;2009年
9	记者武淑贤实习生秦震;千亿馒头大市场钱景诱人[N];中国食品报;2010年
10	杨云平;引现代“狼” 莞粽突围[N];东莞日报;2010年

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