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微波辅助衍生化GC-MS法测定食用油中的脂肪酸

李攻科  何小青  张展霞  
【摘要】:利用微波技术,研究了用KOH- 甲醇、H2SO4-甲醇-甲苯、HCl-甲醇等不同体系对食用油中的脂肪酸进行衍生化,系统地比较了它们的优劣势,以及适合的分析对象。在1 m in 内完成衍生化反应,选用正庚烷代替传统方法的苯+ 石油醚作为脂肪酸甲酯的提取剂,与传统消解及衍生化方法相比,具有节省溶剂、省时、易于操作等特点。

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