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利用改进的胶束电动毛细管色谱法和液相色谱法测定6类重点食品中的脱氢乙酸

丁晓静  林明淑  张晶  苏萍  杨屹  
【摘要】:改进了实验室建立的测定脱氢乙酸的胶束电动毛细管色谱(MEKC)和国标的液相色谱(LC)的分离及样品前处理方法.改进后的两种方法均能准确测定6类重点食品中的脱氢乙酸,为重新评估脱氢乙酸的风险、修订或制定其在不同食品中的限量标准提供依据.改进后的MEKC和LC方法的检出限及定量限分别为0.2、0.5 mg/L和0.05、0.2 mg/L. 6类重点食品空白基质的加标回收率均在81.9%~116.0%之间,相对标准偏差在0.4%~7.3%之间.测定了284件食品样品,结果均无超标.使用改进的两种方法同时测定了45件样品,对其中20件阳性样品的结果进行了比较,结果吻合.改进后的MEKC及LC方法样品前处理简单,非常适合大量样品检测.

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