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蛋白质并非多多益善

刘锋  
【摘要】:正 人体所需三大营养素中,人们对脂肪最害怕,有的孩子在吃大排骨时也把少许肥肉啃下后吐掉。近几年,糖的"名声"也不好了,人们将糖与冠心病、肥胖病、糖尿病、龋齿等联系起来,唯有蛋白质一枝独秀,不少文章大谈特谈蛋白质的功能,使一些人误以为蛋白质吃得越多越好。诚然,蛋白质对人体非常重要,它是维持人体生

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