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闽东沿海养殖紫菜和海带中无机砷含量的监测及其安全性评价

林丽容  刘仙金  陈苏鑫  李明晖  陈巧  王兴进  
【摘要】:通过酸浸提-银盐法检测闽东沿海养殖海带和紫菜中无机砷的含量,并对其安全性进行评价。结果表明:紫菜、干海带以及盐渍海带样品的无机砷平均值分别为0.16 mg/kg、0.19 mg/kg和0.22 mg/kg,明显低于国家标准的限量值1.5 mg/kg。海带和紫菜等藻类产品总砷含量比较高,但无机砷所占比例仅为0~0.98%。安全性评价结果表明砷污染对于海藻食用风险性贡献很小。

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