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应用型高校食品专业有机化学课程教学改革

范和良  
【摘要】:有机化学是食品专业的必修课程,其具有诸多特点,包括理论性强,学科交叉性强,对于食品专业的学生来说,学习有机化学具有重要意义。然而在当前的应用型高校中,有机化学课程普遍存在一些问题,包括学时少,学生学习存在困难,教师教学无从下手。本文将针对有机化学教学中存在的问题,针对食品专业的特点,对有机化学课程教学改革提出建议。

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