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饲料酶制剂应用技术与产业开发现状和展望

冯定远  
【摘要】:酶制剂在饲料养殖应用的研究与技术不断发展,除提高营养消化改善动物生产性能外,酶制剂减少氮和磷排放的环保价值日益受到重视,以蛋白酶和β-甘露聚糖酶为代表的减少营养消耗的另一种模式也具有应用价值。动物肠道健康涉及多个层面,酶制剂均不同程度参与调节,其中的替抗杀菌作用引人瞩目。固体发酵的酶制剂是液体发酵酶制剂的有效补充,特别是丰富的酶系符合组合酶与配合酶的理念。相应的饲料营养价值评定技术与参数数据库建立为酶制剂在饲料养殖中应用提供更好的保证。同时,饲料酶制剂发展仍然存在一些问题和短板,比较集中的是相关的理论问题需要不断创新,饲料酶制剂产品质量问题也一直受到质疑,提升需要一个过程,专用饲料酶和新的应用领域也需要关注,配套技术特别是合适的效果评价方法需要针对性设计和验证。

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