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鸡肉品质营养调控的研究进展

席鹏彬  林映才  蒋宗勇  
【摘要】:正近年来,随着社会经济的快速发展,人民生活水平日益提高,消费者对鸡肉品质提出更高要求,不仅要求安全卫生、营养价值高,而且还要求肉质和风味

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