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基于三维荧光光谱的茶叶品质成分浸出过程快速检测方法

张琪瑞  
【摘要】:本文利用三维荧光光谱结合荧光体积积分技术,构建茶叶浸泡过程中主要品质成分浸出过程快速检测的新方法。采集茶叶浸泡过程中茶汤的三维荧光光谱,通过分区确认三维荧光光谱中不同区域所代表的浸出物种类,通过统计分析不同区域荧光体积积分的动态变化,研究主要品质成分的浸出动态过程。研究结果为茶叶成分分析和种类区分提供快速的检测新方法,为开发茶叶主要成分浸出过程实时在线检测装置奠定实验基础,为茶叶科学的浸泡和饮用提供理论基础。

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