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枯草芽孢杆菌对肥育猪生长性能、肉品质和抗氧化能力的影响

朱瑾  匡佑华  陈继发  曲湘勇  贺长青  郭松长  今林宽和  周学彬  
【摘要】:本试验旨在研究饲粮中添加枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BS)对肥育猪生长性能、肉品质和抗氧化能力的影响。试验选择120头平均体重为(62.90±2.37) kg的"杜×长×大"三元杂交肥育猪,随机分为3个组,每组5个重复,每个重复8头猪。对照组(A组)饲喂基础饲粮,试验组(B、C组)分别在基础饲粮中添加100、200 mg/kg BS。预试期7 d,正试期63 d。结果表明:1)饲粮中添加BS对肥育猪末重、平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著影响(P0.05); 2)饲粮中添加BS对改善肥育猪肉品质无显著影响(P 0.05); 3)饲粮中添加BS对肥育猪肌肉中总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性及丙二醛含量均无显著影响(P0.05); 4)与对照组相比,C组肥育猪血浆中丙二醛含量显著降低(P 0.05),血浆中过氧化氢酶活性极显著提高(P0.01)。由此可见,饲粮中添加BS显著增强了肥育猪血浆抗氧化能力,对肥育猪生长性能、肉品质和肌肉抗氧化能力无显著影响。

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