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不同温度和处理对甜高粱茎秆贮存效果的影响

王斐  何振富  陈平  贺春贵  
【摘要】:为探明不同温度下(20℃,4℃,-20℃)预处理对甜高粱茎秆主要利用指标的影响,以甜高粱陇甜高1号品系为研究对象,采用物理消毒(紫外线照射,UV)、喷洒植物生长抑制剂(40%赤霉素,GAS)和防腐剂(脱氢醋酸钠,DHA-S)3种方法进行处理,测定并分析茎秆不同保存时间(0、30、60、90、120、150、180 d)的出汁率、糖锤度和失重率。结果表明:温度对失重率均影响显著(P0.05),表现为常温和冷藏时失重率随保存时间的延长呈逐渐上升的趋势,在冷冻时则随时间的延长变化不明显;温度在中后期对甜高粱茎秆出汁率和糖锤度均有显著影响(P0.05),表现为随着温度的降低,出汁率下降的趋势减缓,糖锤度逐渐降低。不同处理间,GAS和DHA-S能够减缓贮存过程中失重率的增加,使茎秆出汁率保持稳定,作用效果优于UV;同时,UV和DHA-S对糖锤度无明显影响,GAS在常温下能够增加糖锤度、但在冷藏和冷冻处理时表现为降低糖锤度。综合分析认为,为保证后续加工利用,添加防腐剂DHA-S并采用真空冷冻是贮存甜高粱茎秆的较好选择。

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