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氮磷钾肥对莲藕产量和品质的影响

张长伟  徐文娟  王玉华  赵婷婷  
【摘要】:通过分别施用不同水平的氮磷钾肥,研究其对莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn.)产量和品质的影响。研究结果表明,施用氮磷钾肥对莲藕的产量和品质有明显的影响,施肥的增产效应为氮肥略高于钾肥,氮肥和钾肥远高于磷肥;不同水平的氮磷钾用量中,中等施肥量的处理N450、P180和K450的莲藕产量最高;合理施用氮磷钾肥不仅能增加莲藕中蛋白质、维生素C、还原糖含量,而且还能降低莲藕中粗纤维和硝酸盐含量,从而使莲藕品质得到改善。氮肥对增加莲藕蛋白质、维生素C和还原糖含量的作用明显,钾肥对降低莲藕粗纤维和硝酸盐含量的作用明显,磷肥对莲藕品质的影响没有氮肥和钾肥显著,所以生产中应注意氮钾肥的合理施用。

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