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魏斯氏菌的研究现状

王海娟  戴雨珂  潘渠  
【摘要】:正魏斯氏菌(Weissella)属于乳酸菌(lactic acid bacteria),其在微生物学、医药学、发酵、工业及食品加工等方面的作用近年来开始受到研究者的关注。本文主要对魏斯氏菌中的质粒、β-葡糖苷酶、噬菌体及其益生作用等作一综述。1魏斯氏菌的主要特征目前GenBank数据库中(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/genbank/)魏斯氏菌属已命名的有

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