植物乳杆菌和短乳杆菌复合添加对高丹草青贮效果的影响
【摘要】：为研究不同乳酸菌互作对高丹草(Sorghum bicolor×Sorghum sudanense)青贮效果的影响，将前期筛选的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)和短乳杆菌(L.brevis)按不同比例(1∶0(LP06),0∶1(LBR02),4∶1(F-1),3∶2(F-2),2∶3(F-3),1∶4(F-4),1∶1(F-5))添加至高丹草，并以添加蒸馏水为对照，青贮60 d和开窖6 d时测定发酵品质、营养成分、主要微生物数量，开窖后记录青贮中心温度变化。结果表明：青贮60 d后，F-1处理NH_3-N含量最低、乳酸含量最高，与对照差异显著(P0.05);LBR02处理乙酸含量最高，与对照差异显著(P0.05);F-2处理粗蛋白含量最高，显著高于对照(P0.05);F-3处理酵母菌数量最低，显著低于对照(P0.05);开窖第6天，增加短乳杆菌添加比例对减少青贮粗蛋白损耗、抑制酵母菌、霉菌生长作用显著。根据隶属函数法综合评价，植物乳杆菌LP06和短乳杆菌LBR02以2∶3比例混合添加，高丹草青贮效果表现最优。
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