收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

基于产销结合的烹饪项目式教学法的探讨

冯俊  
【摘要】:项目式教学是行动导向教学的实现形式,是基于工作过程的课程观,是职业学校课程改革的核心。烹饪专业课程以学生技能形成为主导,以培养学生的动手能力为目的。教学内容——菜品制作具有技术性强,产品生产流程短,可产销结合的特点,非常适合采用项目式教学法进行教学。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 谢明珠;;烹饪教学中对学生创新能力的培养[J];剑南文学(经典教苑);2011年01期
2 于宁波;;浅谈烹饪教学中学生实践能力的培养[J];新课程(教育学术);2011年06期
3 徐建新;;关于烹饪教学的一些思考[J];学周刊;2011年05期
4 冯磊;;关于烹饪教学实践中的几点创新思考[J];企业导报;2011年08期
5 吴海霞;;烹饪教学中激发学生学习兴趣的研究[J];北方文学(下半月);2010年07期
6 张海娟;;浅议烹饪专业教学[J];科技信息;2011年19期
7 卢建东;;如何让烹饪理论教学“活”起来[J];新课程(教育学术);2011年06期
8 商光明;;任务驱动教学法在烹饪实习教学中的运用[J];快乐阅读;2011年06期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
11 ;[J];;年期
12 ;[J];;年期
13 ;[J];;年期
14 ;[J];;年期
15 ;[J];;年期
16 ;[J];;年期
17 ;[J];;年期
18 ;[J];;年期
19 ;[J];;年期
20 ;[J];;年期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 张少飞;多媒体技术在烹饪教学中的应用[D];扬州大学;2007年
2 李世清;中等职业学校烹饪教学现状及其对策研究[D];扬州大学;2007年
3 岳新元;信息技术与烹饪学科整合的实践研究[D];扬州大学;2007年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978