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从就业谈中职烹饪专业的教与学

邱锡凰  
【摘要】:正新中国成立以后,烹饪职业教育有了较大的发展。20世纪50年代末期,开办了一批中专层次的烹饪技术学校;1978年党的十一届三中全会后,烹饪职业技术教育得到了空前的发展。20世纪90年代初,烹饪职

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