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不可逆温敏变色油墨的显色动力学探究

俞胡斐  钱静  
【摘要】:目的 探究温敏变色油墨对时间、温度的响应情况,以及不同制备配方对其动力学参数的影响。方法 利用光生酸剂的分解反应使结晶隐性紫染料开环显色,以此作为变色体系置于丝网油墨中,制备出可随时间–温度累积进行不可逆变色的智能温敏标签。利用分光密度仪测量标签b*值,以标签b*值变化作为测量指标,将其与变色时间进行拟合,探讨油墨组分对标签变色性能的影响。并探究不同组配方下b*值对温度变化的响应,以及不同配方对反应活化能的影响。结果 随着时间的积累,油墨印刷标签b*值逐渐减少,标签颜色由浅黄色变成深蓝色;同时,当温度升高,标签的变色速率也随之加快,温度越高,标签所测量的b*值越低,呈现出的蓝色越深。相同温度下标签|Δb*|值较高时,标签的活化能较低。结论 该标签对时间、温度的积累均有响应,制备的标签活化能在11.453~27.676kJ/mol波动,具有应用在食品品质智能监控领域的潜力。

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