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不可逆变色油墨的配方设计及其制备

俞胡斐  钱静  
【摘要】:目的 研究一款可以随时间、温度积累从无色变为紫色的不可逆变色油墨的最佳配方,以便指示易腐食品的品质变化。方法 将结晶隐性紫和η6-异丙苯茂铁六氟磷酸盐(I-261)相结合,作为油墨中的变色组分。运用配方实验确定了混合溶剂、连接剂的组成和配比,并利用D-最优混料法揭示了溶剂、连接剂、去离子水三组分对油墨变色色差的交互作用。结果 当以丙酮/乙酸乙酯(质量比为0.48∶0.52)混合溶液为油墨溶剂,水性聚氨酯1426/聚乙二醇400(质量比为2∶3)混合溶剂为油墨连接剂,且溶剂、连接剂、去离子水三者质量分数分别为54.9%、17.4%、27.7%时,油墨样品印刷效果良好且变色效果最为显著。结论 根据配方实验确定的配方制备出的油墨变色效果良好,且对温度变化有一定的响应,可进一步探究其显色动力学,将其运用于食品品质监测。

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