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分蘖葱头微量元素和氨基酸的分析

杨晓虹  刘银燕  孟祥颖  赵然  陈滴  
【摘要】:本文采用ICP法测定了分蘖葱头中所含18种微量元素;并用日立835—50型氨基酸自动分析仪测定了分蘖葱头中的17种氨基酸含量,且每100g样品中总氨基酸和游离氨基酸含量分别为10564.71mg和2547.94mg,其中人体必需氨基酸含量分别占21.72%和30.04%。

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