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红枣的功效及产品研发

尹显锋  刘丹  
【摘要】:红枣是传统的营养保健食品,可药膳两用,既含有丰富的营养元素,又有特殊的药用价值,具有抗癌、保肝护肝、美容养颜等良好的保健功效。随着人们健康理念的不断深入,市场上有许多红枣类的保健食品。基于此,简要介绍红枣的营养成分、保健功效及其主要产品,为促进红枣产业的可持续发展奠定基础。

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