基于UHPLC-QqQ-MS对蟾衣中游离氨基酸与总氨基酸的分析

【摘要】：为探究蟾衣的营养和药用价值，采用超高效液相色谱串联三重四级杆质谱（UHPLC-QqQ-MS）技术，分析蟾衣中游离氨基酸和总氨基酸的组成及含量。实验结果显示，在蟾衣样品中分析出的游离氨基酸有11种：天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、γ-氨基丁酸、酪氨酸、苏氨酸、脯氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸；总氨基酸有18种：精氨酸、胱氨酸、组氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、赖氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸、γ-氨基丁酸、酪氨酸、脯氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸；并检出了17种氨基酸的含量：谷氨酸含量最高，其次是天冬氨酸，组氨酸和胱氨酸含量较低。此外，本研究建立的UHPLC-QqQ-MS技术用于测定上述游离氨基酸和总氨基酸专属性好，灵敏度高，可检测较低质量浓度的氨基酸。蟾衣的氨基酸种类丰富，药用氨基酸种类齐全，具有重要的营养价值和药用价值。实验结果可为深入研究蟾衣药材的资源开发利用提供基础资料。