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酶固定化研究进展

胡鹏程  陈光  
【摘要】:目前酶作为一种性能优良的生物催化剂被广泛应用。由于酶在应用过程中的缺点如稳定性差、不能重复使用等,酶在工业化利用之前都要经过处理来改善酶的性能,于是固定化技术应运而生。通过模仿人体膜作用机理,使酶固定化,并且得到迅速的发展。主要阐述了医药学、化工、食品制造等方面固定化酶的应用情况以及该技术的一些最新研究成果。

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