收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

酵母菌与乳酸菌混合培养条件研究

周静  肖嫩群  
【摘要】:[目的]研究酵母菌与乳酸菌混合培养的条件。[方法]对产朊假丝酵母(Candida tails)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)等4种菌的混合培养条件进行了优化,分析了溶解氧、温度、pH值、接种比例及接种量对其菌体生长的影响。[结果]在培养基的起始pH值6.5、酵母菌与乳酸菌混合种子(活菌数约2×109 CFU/ml)中酿酒酵母菌数:产朊假丝酵母菌数:植物乳杆菌数:嗜酸乳杆菌数约为1∶2∶3∶3、酵母菌与乳酸菌混合种子的接种量为0.2%、前期120r/min震荡培养24 h,后期静置培养24 h,培养温度为28℃恒温24 h,32℃恒温24 h条件下,培养液中的总活菌数可达到6.50×108CFU/ml。[结论]该培养基增殖效果好,适合应用于大规模生产混合发酵酵母菌与乳酸菌的发酵剂。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 伍先绍;贺稚非;陈卫良;;肠球菌素及其产生菌株在食品工业中的研究和应用现状[J];食品与发酵工业;2008年11期
2 王玉君;;酸奶发酵剂及其制作方法的几点研究[J];民营科技;2011年02期
3 施开国;;农作物秸杆生产饲料技术[J];黑龙江科技信息;1999年06期
4 林淦,刘法彬;混合培养微生物降解氯氰菊酯的特性研究[J];化学与生物工程;2005年08期
5 武忠伟;赵新亮;窦艳萍;赵现方;;冬虫夏草与韩芝液体发酵混合培养特性研究[J];微生物学杂志;2007年06期
6 于学辉;;微生物混合培养的应用[J];西南民族大学学报(自然科学版);1990年01期
7 张香美,江汉湖,董明盛;双歧杆菌与嗜酸乳杆菌混合培养时微生态关系研究[J];安徽农业技术师范学院学报;1999年02期
8 魏荣禄;井通海;刘金山;罗红霞;;花粉酸奶的研制[J];西南民族大学学报(自然科学版);1989年02期
9 马桂荣;张玉臻;孔健;;利用花生蛋白废水生产单细胞蛋白的研究[J];山东大学学报(理学版);1993年02期
10 姚朔影;夏枫耿;梁淑娃;;双歧杆菌混合培养初步研究[J];中国食品添加剂;2006年02期
11 宋照军;刘玺;王树宁;;富硒活性乳酸菌发酵剂的研制[J];微生物学杂志;2006年04期
12 卢月霞;陈凯;;纤维素降解菌的筛选及相互作用分析[J];安徽农业科学;2007年01期
13 卢月霞;吕志伟;袁红莉;李振林;;纤维素降解菌的筛选及其混合发酵研究[J];安徽农业科学;2008年10期
14 王松丽;凌华云;;一种丁酸梭菌与鼠李糖乳杆菌的混合培养方法[J];武汉大学学报(理学版);2009年05期
15 张雪松;;制醋新工艺[J];科技致富向导;2001年03期
16 吴兴壮;张华;迟吉捷;张晓黎;王金颖;;发酵白菜乳酸菌的培养基及发酵剂的筛选[J];食品科技;2007年05期
17 宿丽娜;孙艺宁;郭影;李佳妮;刘莹;;混合型酸奶研究现状及发展趋势[J];科技信息;2010年01期
18 陈志;刘汉武;;乳酸菌发酵制取葵花籽乳液[J];适用技术市场;2001年02期
19 筱军;;猪圈垫锯末好处多[J];世界发明;2002年10期
20 徐成勇,郭本恒,吴昊,夏宏钢,诸葛健;酸奶发酵剂和乳酸菌生物技术育种[J];中国生物工程杂志;2004年07期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张董燕;季海峰;王四新;刘辉;王雅民;;猪肠道乳酸菌的微生态学研究进展[A];第四届第十次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展战略论坛论文集(上册)[C];2010年
2 苏东海;胡丽花;苏东民;;传统主食发酵剂及其微生物的研究现状[A];2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集[C];2009年
3 徐为民;徐幸莲;周光宏;;肉用发酵剂对肠道菌生长影响的研究[A];2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集[C];2001年
4 周佩军;王慧;杨能;邵琨;徐达;王祥慧;沈周俊;周光炎;;骨髓混合培养体外特异性下调免疫应答[A];第十五届全国泌尿外科学术会议论文集[C];2008年
5 周佩军;王慧;杨能;邵琨;徐达;王祥慧;沈周俊;张明明;周光炎;;骨髓混合培养过继回输延长小鼠移植心脏存活[A];第十五届全国泌尿外科学术会议论文集[C];2008年
6 徐为民;周光宏;;发酵香肠中影响发酵剂产酸性能因素的研究[A];2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集[C];2001年
7 马治宇;赵献军;张晓庆;李炳志;;乳酸菌及其培养液对肉鸡盲肠菌群的影响[A];第四届第九次全国学术研讨会暨饲料和动物源食品安全战略论坛论文集(上册)[C];2008年
8 朱峰;陈忻;黄美珍;;南海红树林真菌混合培养代谢产物[A];中国化学会第27届学术年会第06分会场摘要集[C];2010年
9 林国徐;陈铸涛;左广胜;李超雄;;用复合多功能微生物发酵剂处理猪粪效果试验[A];福建省科协第五届学术年会卫星会议养猪与畜禽传染病制治学术研讨会论文集[C];2005年
10 林国徐;陈铸涛;左广胜;李超雄;;用复合多功能微生物发酵剂处理猪粪效果试验[A];福建省科协第五届学术年会卫星会议养猪与畜禽传染防治学术研讨会论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 刘振民;乳酸菌高密度培养及浓缩型发酵剂研究[D];东北农业大学;2002年
2 王海燕;湖南腊肉源产香葡萄球菌的筛选、鉴定及其产香机理研究[D];中国农业大学;2005年
3 张兰威;乳酸菌优良菌株的选育及直投式酸奶发酵剂的研制[D];东北农业大学;2002年
4 雷建军;乳鼠角朊细胞分离表达CD80/CD86及混合培养诱导免疫耐受机制的探讨[D];四川大学;2004年
5 董庆霖;利用雨生红球藻和红发夫酵母代谢过程中的协同效应提高虾青素产量[D];天津大学;2004年
6 石峰;微生物制备γ-聚谷氨酸的研究[D];浙江大学;2006年
7 陈耀宁;堆肥化中协同降解木质纤维素的混合菌筛选及其培养[D];湖南大学;2007年
8 孙天松;中国新疆地区传统发酵酸马奶的化学组成及乳酸菌生物多样性研究[D];内蒙古农业大学;2006年
9 魏培莲;土曲霉固态发酵产洛伐他汀的关键技术和新工艺探索[D];浙江大学;2007年
10 韩雅琼;厌氧微生物法同步脱除混合气体中二氧化硫和一氧化氮的工艺研究[D];天津大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 于晓霞;发酵香肠中乳酸菌的分离、筛选与应用[D];吉林农业大学;2006年
2 章德法;发酵香肠超浓缩高活性发酵剂的研制及应用[D];南京农业大学;2008年
3 王畏畏;香肠发酵剂筛选及其在发酵香肠中的应用研究[D];扬州大学;2008年
4 王永霞;肉品发酵剂的菌种筛选及在发酵香肠中的应用[D];中国农业大学;2004年
5 敖晓琳;川西高原牧区自然发酵酸乳中优良酸乳发酵剂菌株的筛选[D];四川农业大学;2005年
6 陆爱华;浓缩型乳酸菌发酵剂制备工艺的研究[D];安徽农业大学;2006年
7 黄娟;羊肉发酵香肠的工艺学研究[D];河北农业大学;2004年
8 秦文;农家干酪生产关键工艺的研究[D];中国农业大学;2005年
9 赖晓英;发酵辣椒工艺的研究[D];西南大学;2006年
10 马菊;干腌牛肉中金黄色葡萄球菌生长规律及其抑菌因素研究[D];内蒙古农业大学;2007年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 宋心德;用发酵剂保存苹果[N];中国环境报;2003年
2 记者 宋心德;保鲜苹果有新招[N];新华每日电讯;2003年
3 王恩瑞;科技是农业增产的“发酵剂”[N];山西日报;2004年
4 刘奎武;秸秆快速发酵剂的使用[N];东方城乡报;2007年
5 本报记者 张进雅;复合生物秸秆饲料发酵剂为“人畜分粮”带来福音[N];中华合作时报;2000年
6 ;肉制品发酵剂产业化技术[N];科技日报;2004年
7 林英;处理有机固体废弃物有了新发酵剂[N];光明日报;2006年
8 ;微生物饲料的配制[N];瓜果蔬菜报.农业信息周刊;2006年
9 国盛证券 王剑;生物科技股 行情发酵剂[N];证券时报;2005年
10 ;如何制作蚯蚓饲料[N];山东科技报;2007年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978