微波预处理对木薯性质的影响

【摘要】：[目的]考查微波预处理对木薯(Manihot esculenta)性质的影响。[方法]对微波预处理木薯粉进行XRD和SEM扫描,并进行酶解和发酵试验。[结果]当加水量为原料质量的60%时,木薯粉经微波处理后,XRD衍射峰消失;木薯粉中的淀粉由晶态变为非晶态时,SEM观测到木薯粉由颗粒态变成糊化态;经糖化酶酶解后,还原糖含量可达6.84%;经发酵后,酶液中乙醇体积分数达到11.7%。[结论]经过微波预处理后木薯性质发生明显变化,有利于酶解和发酵的进行。

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1	刘兴义;;利用处理后的木薯粉喂猪[J];饲料研究;1981年05期
2	Д.А.ХАЗИН;孙竹珑;黄友鹰;;用木薯作畜禽饲料[J];中国畜牧兽医;1985年03期
3	石永峰;碾磨加工对木薯粉制做无小麦粉面包性能的影响[J];粮食与饲料工业;1996年02期
4	杨秀江;在日粮中添加木薯粉饲喂从江小香乌鸡试验[J];贵州畜牧兽医;2002年02期
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7	卢琨;;越南出口3万吨木薯[J];世界热带农业信息;2006年05期
8	潘汉辉;;以木薯代替部分粮食养猪是可行的[J];广西畜牧兽医;1989年04期
9	濮文辉;;泰国木薯价格可能达到峰值[J];世界热带农业信息;2008年09期
10	黄艳;;尼日利亚研制出一种新的木薯粉加工机器[J];世界热带农业信息;2009年07期
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12	林乔生;木薯粉喂猪注意事项[J];农村实用工程技术;1995年01期
13	濮文辉;去除木薯块根中的氰[J];世界热带农业信息;2005年10期
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前10条

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2	杨芃原;聂磊;纪季;刘宝红;许雪姣;张祥民;;蛋白质组HPLC分离再在线酶解的MS分析技术[A];中国化学会第28届学术年会第9分会场摘要集[C];2012年
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7	黄耀凌;邹思湘;;日粮中添加谷蛋白酶解肽对早期断奶仔猪的影响[A];第四届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2002年
8	赵利齐;;调味新品高钙鸡精的研制[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
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2	张沧桑;一种从感病昆虫血腔内获取金龟子绿僵菌（M. anisopliae）并构建其cDNA文库的新方法研究[D];重庆大学;2006年
3	张国安;生物质谱新技术及其在疾病蛋白质组研究中的应用[D];复旦大学;2003年
4	潘明;高原鼢鼠药用价值及分子机制研究[D];四川大学;2005年
5	杨万根;蛋清蛋白水解物的制备、结构及其生物活性的研究[D];江南大学;2008年
6	常佳;木材微波预处理与超声波辅助染色的研究[D];中国林业科学研究院;2009年
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9	范明霞;木薯再生体系的建立和HNL24b基因的克隆及辐照诱变育种[D];华中农业大学;2010年
10	田晶;大豆皂甙的提取、分离及酶解[D];大连理工大学;2001年

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2	李培骏;酶解酪蛋白产生酪啡肽的条件研究[D];西华大学;2006年
3	刘瑜;卵黄高磷蛋白磷酸肽的制备技术及其功能特性的研究[D];吉林大学;2007年
4	刘芳;辣椒红色素及辣椒碱的提取、分离与纯化工艺研究[D];新疆大学;2009年
5	张妍妍;啤酒酵母菌抽提物的研究[D];黑龙江大学;2007年
6	曹琼;B→O血型改造的动物实验研究[D];中国人民解放军第一军医大学;2003年
7	李朝慧;酶解乳清蛋白制备ACE抑制肽的研究[D];中国农业大学;2005年
8	吕刚;用蛋白酶体外酶解豆粕的酶解参数及饲喂效果研究[D];四川农业大学;2005年
9	金成;草鱼鱼鳞胶原蛋白的提取及特性研究[D];华中农业大学;2005年
10	朱仁宏;玉米多孔淀粉制备和应用的研究[D];江南大学;2005年

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前10条

1	本报记者李妍;泰国欲打造世界最强木薯品牌[N];国际商报;2011年
2	本报记者伍建青;加强对泰交流拓展东盟市场[N];广西日报;2011年
3	阿章;明溪木薯“龙头”为何吃不饱？[N];福建科技报;2006年
4	承祥康;酶解水溶珍珠粉[N];科技日报;2000年
5	陈树荣;酶解生物活性胶原蛋白发展前景看好[N];人民日报海外版;2001年
6	季玉娜;买燕窝讲究多[N];卫生与生活报;2007年
7	浙江顶味食品有限公司李明;海鲜蛋白提取物工艺技术及性能特点[N];中国食品报;2009年
8	驻泰使馆经商处;泰国内外资企业投资优惠政策[N];公共商务信息导报;2005年
9	王秀兰;秸秆发酵燃料乙醇新技术通过鉴定[N];中国化工报;2006年
10	潘锐;“门”外自有一片天[N];吉林日报;2007年

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