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中国油脂
China Oils and Fats
主办: 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
周期: 月刊
出版地:陕西省西安市
语种: 中文;
开本: 大16开
ISSN 1003-7969
CN 61-1099/TS
邮发代号 52-129
曾用刊名:油脂科技;油脂工业
创刊年:1976
中国期刊方阵来源刊
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊
2004版核心期刊
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中国油脂

2018 年04期 目录
超临界CO_2萃取燕麦油工艺研究 卢丹;张文婷;赵武奇;胡新中;李小平;
响应面法优化超临界二氧化碳萃取蓝圆鲹鱼油工艺研究 杨小斌;周爱梅;王爽;曾荣华;罗明琍;许文东;袁诚;
母乳脂替代品的分子蒸馏脱酸工艺研究 杨文婧;周洋;操丽丽;杜彦鹏;庞敏;姜绍通;
蛋白质量浓度对玉米胚芽蛋白Pickering乳液凝胶流变学性质的影响 张会;任健;
两种干燥方式对亚麻籽分离蛋白功能性质的影响研究 孔慧广;田少君;
谷氨酰胺转氨酶对大豆分离蛋白生产的影响 时玉强;何东平;刘军;鲁绪强;李聪;
响应面法优化大豆分离蛋白复合酶法糖基化交联改性工艺研究 余留印;乔明武;李向力;赵秋艳;黄现青;宋莲军;
文冠果油在烹饪温度下性质与营养物质的变化 董志文;张妮;阮瑜林;舒静;何东平;胡传荣;
黑芝麻与白芝麻各组分抗氧化物质及抗氧化活性研究 李亚会;汪学德;李晨曦;马宇翔;徐彦辉;
聚甘油脂肪酸酯对可可脂结晶特性的影响 张露;陈俭春;黄宗森;邢磊;熊苗;李学红;
精制沙丁鱼油品质及挥发性风味成分分析 张蒙娜;宋恭帅;彭茜;薛静;戴志远;
碳量子点/银复合材料用于食用油中黄曲霉毒素B_1的检测 李满秀;任光明;杜丽娟;付宇佳;罗晓庆;
玉米油脱臭条件对3-氯丙醇酯和缩水甘油酯影响的研究 任我行;刘玉兰;马宇翔;王风艳;王满意;魏安池;
煎炸食物中油脂极性组分的提取及分析 杨凡;李徐;赵晨伟;金青哲;王兴国;
发芽糙米米糠降血脂功效研究 王嘉怡;潘姝璇;邓海云;夏陈;邓俊琳;吕晓华;陈建;
栀子油对健美操运动员无氧代谢下运动能力的影响 潘文文;宋智梁;
红花籽油微胶囊饮料对运动员代谢能力及运动成绩的影响 蔡向阳;
鳕鱼肝油软胶囊增强小鼠免疫功能的研究 刘汝萃;范书琴;张建全;肖晶;张延秀;
钙锌铝固体碱催化剂的制备及表征 吕剑薇;
蓖麻酸甲酯水解反应性能研究 周松;黄易安;张玉涛;
酚胺类抗氧化剂复配对生物柴油抗氧化性能影响研究 隋猛;王霜;李法社;聂子成;刘作文;周黎;申加旭;
H_3PW_(12)O_(40)/SBA-15固体酸的制备、表征及催化煎炸废油环氧化性能研究 杨丽娟;袁红;王云杰;张泓;
热带海洋富油微藻Desmodesmus sp.WC08油脂产率的响应面法优化研究 刘积光;李昂;刘平怀;王盛林;赵震宇;
产γ-亚麻酸诱变菌拉曼被孢霉HLY0902的发酵条件优化 刘欣;刘杨洋;杨玉壮;朱健树;金建亮;彭灿旺;孔艳琴;
花生粕纳豆杆菌发酵物对衰老雌鼠生长发育及抗氧化活性的影响 刘青;胡迎芬;魏玉西;马爱国;张源洁;王艳平;马玉萍;张惠雯;
微拟球藻油脂提取动力学研究 陈国忠;陈晨;陆瑞;闫雪纯;孙东红;邹宁;
响应面优化牡丹籽壳总黄酮超声波提取工艺及抗氧化活性研究 李婉仪;吉文丽;李蕊;李秀信;张延龙;
超声波辅助纤维素酶提取牡丹籽饼中多糖及其清除自由基活性研究 陈程;张存劳;罗国平;闫梦茹;李娜;
水力空化强化酯交换合成蔗糖月桂酸单酯工艺的研究 程海涛;申献双;
水溶性大豆多糖甲氧基含量对其成膜性能的影响 刘塞纳;
一种快速评价煎炸油稳定性方法的建立 张晋芳;王小三;金青哲;王兴国;
高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定花生油中黄曲霉毒素B_1的含量 鲍会梅;
沙棘油脂肪酸、sn-2位脂肪酸及甘三酯的测定与分析 郑莉;赵晨伟;查娟;陈士利;任花;金青哲;王兴国;
水性介质中植物油氧化诱导时间的测定 耿佳佳;朱振中;郑曼曼;
油茶果脱壳技术与设备研究 李文林;彭宣炎;杨博;黄凤洪;
脂肪酸甲酯精馏工艺实践 薛忠超;刘永强;汪学德;
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