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中国粮油学报
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
主办: 中国粮油学会
周期: 月刊
出版地:北京市
语种: 中文;
开本: 大16开
ISSN 1003-0174
CN 11-2864/TS
创刊年:1985
ASPT来源刊
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2004版核心期刊
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中国粮油学报

2020 年08期 目录
粳米品质特性及与感官质量关系研究 赵卿宇;郭辉;沈群;
2020年《中国粮油学报》征稿简则
关于召开中国粮油学会第十届学术年会暨第七届全谷物与健康食品国际研讨会的通知
烹制强度对米饭热力学及消化特性的影响 王丽丽;曹珍珍;李楠楠;贾才华;张宾佳;牛猛;赵思明;熊善柏;房振;
冻藏时间对非发酵面团流变特性及蛋白结构的影响 杨静洁;张波;张影全;郭波莉;顾熟琴;
干燥方式对半干型小麦拉丝蛋白素牛肉质构的影响及机理分析 胡盼盼;朱科学;郭晓娜;陈援;陈小沛;周惠明;
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豌豆全粉对小麦面团特性和面包品质的影响 李经伟;李玲伊;刘建福;
大豆发芽过程中抗原蛋白降解及营养特性变化 安广杰;靳颖;张培旗;胡金强;赵学伟;刘洋;王章存;
不同类型大豆萌发期维生素E组分及含量的比较 赵霞;曹改萍;王敏;岳爱琴;张永坡;高春艳;牛景萍;赵晋忠;杜维俊;
细度对食用木薯粉理化品质和消化特性的影响 张振文;林立铭;徐缓;王琴飞;李开绵;
藜麦籽粒氨基酸组分遗传特性分析与评价 王倩朝;刘永江;李莉;李淑贤;孔治有;刘俊娜;环秀菊;覃鹏;
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餐厨垃圾油制备油脂类固体燃料块的技术研究 王润霖;李格乐;应宇轩;扬林林;秦慧芳;翦英红;
花椒精油对1型糖尿病小鼠肠道健康的影响 任廷远;陆敏涛;黄涛;陆龙发;杨建;秦礼康;
不同加工方式的铁核桃油对HepG2细胞胆固醇合成的影响及机制初探 高盼;刘睿杰;王兴国;
酶处理对初榨橄榄油品质及抗氧化活性的影响 黄帅;蒋瑞;王强;黄梅桂;
糠蜡二十八烷醇一步钙皂化制备工艺的研究 金惠平;
基于多参数调控薄层干燥实验的玉米积温数学模型及工具图表的建立 吴玉柱;付大平;尹慧敏;许秀颖;赵城彬;刘景圣;吴文福;
洛河污泥菌群分析及去除玉米赤霉烯酮的菌种筛选鉴定 李旺;于思颖;程鹏;张静博;
12种植物精油对两种仓储害虫熏蒸活性的研究 赵娜娜;麦迪娜·托乎塔森;卢若滨;
响应面分析结合模糊数学评价在油塔子配方优化中的应用 陈舒唱;利通;沈阿倩;冯作山;白羽嘉;买热合巴·阿布力孜;黄文书;
大豆皂苷B组分的分离纯化研究 易清清;孟拥军;常庆;梁冬雨;章雨婷;姜国伟;
辽宁地区大米中亚砷酸盐As(Ⅲ)和砷酸盐As(Ⅴ)含量的风险评估 韩晓鸥;平小红;依萍;李延升;
小豆种质资源总黄酮含量测定及其与农艺性状相关分析 刘靖崧;谢继芳;杨凯;赵波;李奕松;万平;
糙米挥发性风味物质分析技术及其在加工中变化研究进展 陈焱芳;张雁;邓媛元;魏振承;唐小俊;刘光;
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《中国粮油学报》关于学术不端稿件的认定和处理办法
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